在对冰柜内先前查封肉丸的数量进行核对后

作者:马尼拉solaire发布日期:2020-03-13 23:57

  日前,海口市美兰区灵山食药监所执法人员毛坯房内的肉丸加工作坊突击检查,现场状况令人咋舌。操作工人不戴手套直接用手搅拌肉泥,操作间内不时有蝇虫飞舞,存放原料的房间内还晾着衣服,这样的肉制品生产状况令人心忧。据悉,相关部分当场缴获了肉丸成品共计103包。

  11月1日,美兰区灵山食药监所执法人员对该毛坯房内的肉丸加工作坊突击检查,原地查封肉丸成品共计103包,并调查原料来源以及成品销售去向。

  近日,市民小汪向记者反映称,美兰区沙足村一栋两层未建好的毛坯房建在一块杂草丛生的田地边,周边还养了鸡和狗。房子是一村民盖的,可前段时间住进了几名陌生人,屋子里常常传出机器搅拌的声音。

  “一开始我以为是有人在装修房子,后来发现有人在房屋一楼制作肉丸。”小汪说,他透过玻璃窗发现屋内有两三个冰柜,制作肉丸的工人大约有5个人。一楼是加工场所,二楼则是工人住处。通常加工肉丸的时间是在上午10点至下午3点,工人将肉泥搅拌好后制作成肉丸,装到封口袋打好包。每隔两三天,一辆面包车就会将制作好的肉丸拉走。

  “对于制作好的成品送往哪里,我不太清楚。”小汪称,这一肉丸作坊卫生环境较差,不时能看到有蝇蚊在操作间内飞来飞去,而制作肉丸的工人均未配戴口罩、手套,直接用手操作,制作出来的肉丸能卫生安全吗?

  11月1日,记者根据小汪提供的情况找到了这栋两层楼房。记者看到,这一栋两层楼房从外观上看十分简陋,房屋外墙还未贴瓷砖。房屋门前停着一辆面包车,门口旁边还有一些疑似冻肉制品的外包装纸皮。

  在确定该场所有加工行为后,记者向灵山食药监所反映。执法人员赶到现场对这一加工场所进行突击检查。记者进入屋内看到,一名女子正在炒菜,而一旁放着两台肉类搅拌机,其中一台正搅着肉。房屋中间摆着一张,桌上放着两大盆已经搅拌好的肉泥,一名光着膀子的男子未配戴口罩、手套,直接用手揉着肉泥。桌子旁的垃圾桶由于未加盖,不少蝇虫在周围飞来飞去。

  房屋墙角处还放着两台冰柜,存放有紫菜肉丸、玉米肉丸等肉制品。而在一小房间门口,一盆已切好的排骨装盆放在地上,在该房间的地上,摆满了用于调味的酱油、鸡精、麻油等配料,原本用于存放原料的房间内,还晾有裤子、毛巾等,整个“仓库”显得十分杂乱。

  记者留意到,这一栋房屋属于毛坯房。工人生活区与操作加工区不分,同时这一制作肉丸的场所没有任何的“三防”措施,而养在房屋外的小狗不时会进入操作场所溜达。

  据作坊一负责人朱老板介绍,他与朋友此前经营一家老爸茶店,由于经营不善,茶店生意亏了。半个月前,他与朋友将此前的一些设备搬到这里,打算过度一段时间再重新找地方经营,然后申请相应的生产资质。

  “我们所使用的猪肉都是从大英农贸市场购买的。”朱老板称,由于每天都与固定的摊主购买,因此没有索要“两证”。而购买的进口冻肉制品,都是从冻库购进的。随后,朱老板向执法人员提供了购买冻肉的票据。

  在现场,执法人员找到一本销售收据。记者看到,收据的日期自10月22日开始,收据上写有“公坡”、“城西”、“三亚”,而每一笔销售量少则200多元,多则900多元。朱老板称,“公坡”、“城西”均是送货的地点,都是送到文昌、三亚一些小规模早茶店。客户通常是电话订货,他们才制作加工。“成品制作好后,我们就通过汽车快运发给客户。”

  购进肉丸的早茶店不会核实相关资质吗?对于记者的询问,朱老板坦言道,有些茶店会询问,他们都会向对方承认还未办理证照,但也有部分茶店从未问过。

  由于该作坊卫生条件较差,无法提供猪肉“两证”,同时未建立进销台账,灵山食药监所执法人员对现场冰柜内的紫菜肉丸、玉米肉丸、烧麦肉丸共计103包原地查封,并调查原料来源以及成品销售去向。

  经调查,该作坊内的紫菜肉丸、烧麦肉丸等肉制品就是在这样的环境下制作加工后,送往文昌、三亚等地的。执法人员原地查封肉丸成品共计103包,并调查原料来源以及成品销售去向。报道刊发后,美兰区委区政府高度重视,美兰区区委书记龙卫东批示,此类作坊必须严禁,并要求灵山镇配合美兰区食药监局坚决查处。

  4日,美兰区灵山镇主要领导以及灵山食药监所执法人员再次来到了位于沙足村毛坯房内的这处肉丸作坊。经营该作坊的朱老板向执法人员提供用于肉丸加工的猪肉来源证明。在朱老板提供的《肉品品质检验合格证》、《动物检验检疫证明》以及购进方的《工商营业执照》,记者看到,该作坊所使用的猪肉是罗牛山屠宰检疫的,而猪肉是从大英农贸市场内一猪肉摊位购进的。

  “像这样环境的确是不符合生产食品的标准,我们后期重新找了一个比较干净的场所。”朱老板告诉记者,在找到新处后,他们将按照灵山食药监所执法人员提出的要求,对操作场所按照有关规定进行装修布局,并申请办理相关证照,待证照办理齐全,生产场地符合要求后,再生产加工制作。

  在对冰柜内先前查封肉丸的数量进行核对后,执法人员对原地查封的紫菜肉丸、烧麦肉丸等肉制品共103包进行销毁处理。执法人员表示后期将加大巡查力度,杜绝类似作坊再次出现。


马尼拉solaire

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