从长沙到泰国的“传送门”在这里!假期不远行

作者:尊龙d88平台发布日期:2020-01-21 10:39

  即将于9月底上新的推荐菜品。蟹肉的鲜美配上秘制咖喱皇的细腻醇香远远超乎你对普通咖喱菜品的想象。

  九月的越南大肉蟹长得正肥美可人,两只手掌大的蟹现点现杀,足够鲜活。橙红的铠甲在金黄香浓的咖喱酱汁中隐现,令人食指大动。

  骆大师说,咖喱从来就不是一种限定的味道,它是复合香料的统称,每个厨师、每一味配比甚至搭配不同的菜,都决定了一款咖喱意想不到的风味。

  为了衬托鲜甜紧实的蟹肉,骆大师用二十多种香料和坚果粉调制出馥郁浓香的咖喱皇,吃在口里细腻幼滑。硕大的蟹钳已被夹碎,可轻松剥出丰厚的蟹肉来。

  咖喱味道微辣带香,再惹上椰奶柔和的回味,与白嫩爽口的蟹肉交织互补,咸甜均衡,是非常迷人的味觉观感。咖喱,天生下饭。魔术般地让白米饭有了绝对的吸引力,无法抗拒。

  这样一份古法咖喱皇炒蟹不仅味正量足,会员价只需128元一份,性价比真·大写加粗的划算。

  【好东西值得等一等,九月底,嘟嘟·泰国菜馆全线即将上新这道“古法咖喱皇炒蟹”,敬请期待哟~】

  泰国菜普遍酸辣开胃,而且色彩艳丽,擅用各种香料调味增香。所以吃嘟嘟的泰国菜,想胃口不好都难。

  这其中最具代表性的一道,一定是冬荫功汤,同样也是嘟嘟·泰国菜馆的招牌菜。

  骆大师坚持地道的做法,将36种东南亚香料全部带回来,用心浓缩成一碗冬荫功汤。

  大虾海鲜冬荫功,以鸡汤+番茄打底熬煮,大头虾、青口贝和鱿鱼为主料。青柠、菠萝、番茄赋予自然的酸味,香茅、刺芹、椰汁带来热带的芳香。

  每一口酸甜咸辣,打开食欲,平衡中又有丰富的层次变化,展现出嘟嘟·泰国菜馆超强的调味实力。

  值得一提的是,9月19日,骆大师及其团队将在“2019年中国国际食品餐饮博览会餐饮文化品鉴会”上为来自世界各国的领导嘉宾展示冬荫功汤和咖喱虾。

  嘟嘟·泰国菜馆是本届唯一一家以2道东南亚名菜走进国际食餐会的餐厅,可见对其品质的高度认可。

  和古法咖喱皇炒蟹不同,骆大师在烹饪招牌古法大虾时特别加入了鸡蛋,让这道咖喱看上去更与众不同一些。

  手工捣磨的香料,释放出的是速食咖喱粉没有的生气。蛋花增加了口感,饱满的大头虾带着虾油,香气十足。

  嘟嘟四款经典小吃合而为一,包含招牌手工春卷、金蒜香茅炸鸡翼、泰式手打鱼饼和泰式蟹枣卷,道道都好吃。

  馅料丰富的手工春卷香脆可口;提前用香茅和牛油腌制过的炸鸡翅又酥香又入味。手打鱼饼特别加了柠檬草,吃起来格外清香;蟹枣卷肉感满满,外脆内软。

  每日清晨到货的新鲜鲈鱼,将香茅铺在鲈鱼下面蒸制,利用香茅的香气为鱼去腥。

  我以为,这道菜最妙的是汤汁。不同于冬荫功的浓烈,青柠、凤梨、鱼露调和出鲜明又清新的酸香风味。

  青红辣椒蒜末点缀着细细的鱼肉,加温的同时要将汤汁一遍遍淋在鱼肉上吃,名副其实的小酸小辣,越吃越喜欢,越吃越上瘾。

  满满一大盘海鲜菠萝饭端上来,看得见的饱满大虾,菠萝粒、腰果,金黄色的米粒颗颗分明,干爽又有回香。

  不同于其他用斑斓叶包装,嘟嘟用烘烤过的香蕉叶做成小容器,拿起一个放到鼻尖还能闻到烤蕉叶的香气。

  椰汁西米糕落口消融,清甜的椰香和芒果一起,这甜蜜蜜凉悠悠的甜点,一家大小都非常合适。

  跟其他东南亚餐厅不一样,嘟嘟·泰国菜馆主打“度假+温暖小馆风”为主,棕榈叶和沙滩亭打造出热带风情。

  进门亲切的问候一句“萨瓦迪卡”,地道又充满性价比的美味吸引了无数粉丝,成为星城人气排队的泰国餐厅。

  今年嘟嘟·泰国菜馆更是走出了湖南,将直营店开到了江西九江、湖北武汉和深圳(即将开业),让更多吃货品尝到了正宗的泰国菜。


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